Esta iniciativa destaca y muestra las habilidades de profesionales y estudiantes de cocina y pastelería Santiago de los Caballeros, RD.- Con la expresión de sabores, colores e ingenio culinario se ha preparado con éxito los Premios Culinarios Regionales Norte de Santiago 2024, en las cocinas de la Escuela Culinaria Alimentación y Turismo de la Pontificia Universidad Católica Madre y Enseignant (PUCM). El campus universitario acoge con satisfacción la iniciativa del grupo organizador Insight & Co, All About Service y la Asociación Nacional de Gastronomía y Hospitalidad (AGH), que tiene como objetivo promover y mostrar las habilidades de los profesionales del campo culinario y de los estudiantes de diversos campos culinarios. industria.
El Concurso Culinario Grand Prix distinguió a chefs profesionales y estudiantes ganadores en las diferentes categorías del certamen, en el que participaron más de 20 concursantes de la región Norte, divididos en equipos. Ganador En la categoría Estudiantes de Cocina Caliente, el primer lugar y la medalla de oro fue para el equipo del TEP, integrado por Diana Jiménez, Emely Quezada, Juan Felipe Suriel y Oscania García. El primer lugar en la categoría profesional Cocina Caliente fue para el chef Drivel Cabrera y su equipo integrado por Coraly Martínez y Shirley Feliz.
El primer lugar en la categoría Pastelería Profesional, la medalla de oro fue para Ransel Severino y en la categoría Pastelería Estudiantil ganó el equipo TEP integrado por Marisleisy Chávez, Skarlet Tavarez y Teresa Novas. Héctor Méndez agradeció al equipo de jueces, tanto nacionales como internacionales, por sus aportes a la cultura culinaria y a las delegaciones participantes por la dedicación mostrada durante toda la competencia. Este evento tiene como objetivo celebrar la pasión y la creatividad en la cocina.
Cada plato puede ser un testimonio de la excelencia culinaria que hoy celebramos”, dijo Méndez, miembro del comité organizador. proyecto nacional El jurado está compuesto por reconocidos chefs profesionales nacionales e internacionales: Montserrat Rivera de México; Chef Yala, dominicana radicada en Estados Unidos; Eugenia Morrobel, Luisa López, Susana Barzuna de Costa Rica y Manuel González de Venezuela representan a Cocina Verify; Alberto Morel; Alex García de Cuba; Raúl Montoya de España y Christian Chirino de Chile. El evento de clausura fue seguido por una masterclass de la Chef Monserrat Rivera con participantes de las categorías de Pastelería y estudiantes de la Escuela de Culinaria y Turismo, donde perfeccionaron sus habilidades y aprendieron técnicas avanzadas en la industria de la confitería.
Además, los participantes de la categoría Cocina Caliente tuvieron una charla privada con los jueces, donde les hicieron sugerencias para mejorar los platos presentados. Los organizadores agradecieron al campus universitario y a los voluntarios de la PUCMM por su apoyo básico además de brindar el espacio para la competencia. El concurso cuenta con el apoyo de las empresas: Aqua Panna, San Pellegrino, Agrocap, Congelados Express, Barceló, Hongos del Caribe, Kitchen Boutique by Sherman, Kora café y Casabe Todus.
Sobre el concurso Grand Prix Culinaire se lanzó en 2019, haciendo realidad la competencia culinaria más importante del país. A partir de 2022 se han desarrollado medidas regionales con el objetivo de desarrollar la cultura de los concursos culinarios nacionales. Además, sirve como una plataforma integrada para profesionales, empresas, organizaciones y actores de todo el espectro de la industria culinaria del país.
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